Auberginepizza

Här kommer en fantastisk pizza med ugnsgrillad aubergine och hemmagjord pesto, så himla gott! Gör egen pizzabotten om du har tid eller köp ett pizzakit om tiden är knapp!
 
 
Du behöver:
1 pizzabotten
tomatsås
1 liten aubergine
125 g mozzarella
1 dl parmesan
25 g pinjenötter
1/2 dl pesto
olivolja
salt
 
Gör såhär:
Skiva aubergine på längden i 1/2 cm-tjocka skivor.
Lägg ut dem på en plåt med bakplåtspapper och pensla dem med olivolja.
Salta och grilla skivorna i ugnen i 10-15 min tills de blivit mjuka.
Rosta pinjenötterna snabbt i en torr varm stekpanna.
Bred ut tomatsåsen på pizzabotten.
Smula mozzarellan över pizzan och riv över parmesan.
Klicka ut peston och strö ut pinjenötterna.
Lägg till sist ut aubergineskivorna på pizzan.
Grädda pizzan tills osten smält och fått lite färg.
Ät och njut!


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Om

Min profilbild

Välkommen till min matblogg! Maten jag lagar är mestadels vegetarisk men det blir också en hel del veganskt och ibland lite kött. Kontakta mig via kommentarerna eller på tenor91@hotmail.com.

RSS 2.0