Vegansk gulasch

Vad sägs om en god, varm hyfsat enkel och billig gryta? Jag hoppas att ni säger ja för här kommer den!
 
 
6 port
 
Du behöver:
2 gula lökar
1 röd chili
2 gröna paprikor
1 röd paprika
1,2 kg potatis
3 vitlöksklyftor
4-5 msk tomatpuré
10-15 dl vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
3 dl torkad sojafärs
1 msk paprikapulver
ev. cayennepeppar
400 g champinjoner
1 msk citronsaft
salt
 
5 dl yoghurt/soyghurt/gräddfill/liknande till servering
 
Gör såhär:
Hacka löken och finhacka chilin, fräs det på svag värme i en skvätt olja i en stor kastrull.
Kärna ur paprikorna och skär i bitar.
Skala potatisen och skär i bitar, blanda i paprika och potatis i grytan.
Pressa i vitlök och rör i tomatpuré och låt steka ett tag.
Häll på vatten och smula i buljong.
Rör i sojafärs, paprikapulver och cayenne om du vill ha lite sting.
Låt koka tills potatisen är precis färdigkokt.
Skiva så länge champinjonerna och stek dem i en panna bredvid.
Rör ner dem i grytan i slutet och smaka av allt med citron och salt.
Servera med yoghurt eller gräddfil eller liknande!


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Om

Min profilbild

RSS 2.0