Vegansk gulasch

Vad sägs om en god, varm hyfsat enkel och billig gryta? Jag hoppas att ni säger ja för här kommer den!
 
 
6 port
 
Du behöver:
2 gula lökar
1 röd chili
2 gröna paprikor
1 röd paprika
1,2 kg potatis
3 vitlöksklyftor
4-5 msk tomatpuré
10-15 dl vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
3 dl torkad sojafärs
1 msk paprikapulver
ev. cayennepeppar
400 g champinjoner
1 msk citronsaft
salt
 
5 dl yoghurt/soyghurt/gräddfill/liknande till servering
 
Gör såhär:
Hacka löken och finhacka chilin, fräs det på svag värme i en skvätt olja i en stor kastrull.
Kärna ur paprikorna och skär i bitar.
Skala potatisen och skär i bitar, blanda i paprika och potatis i grytan.
Pressa i vitlök och rör i tomatpuré och låt steka ett tag.
Häll på vatten och smula i buljong.
Rör i sojafärs, paprikapulver och cayenne om du vill ha lite sting.
Låt koka tills potatisen är precis färdigkokt.
Skiva så länge champinjonerna och stek dem i en panna bredvid.
Rör ner dem i grytan i slutet och smaka av allt med citron och salt.
Servera med yoghurt eller gräddfil eller liknande!


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Om

Min profilbild

Välkommen till min matblogg! Maten jag lagar är mestadels vegetarisk men det blir också en hel del veganskt och ibland lite kött. Kontakta mig via kommentarerna eller på tenor91@hotmail.com.

RSS 2.0