Daal

Här om veckan lagade jag en riktig vegoklassiker som verkligen blev så himla god! Enkelt, billigt, smakrikt och värmande, det kan ju knappt bli bättre! Eller jo det kan det faktiskt, om grytan bryts av med en lagom söt och sval äppelraita, prova vettja!
 
 
6 port
 
Du behöver:
1 gul lök
2 morötter
2 msk färsk ingefära
4 vitlöksklyftor
1-2 chilifrukter
1-2 msk spiskummin
1-2 msk garam masala
1/2 msk gurkmeja
1/2-1 tsk kanel
1/2 msk malen koriander
3 dl röda linser (torkade)
7 dl uppkokat vatten
1 buljongtärning
1 msk tomatpuré
2 dl grädde (t.ex. havregrädde)
limesaft
salt
 
Äppelraita:
6 dl naturell yoghurt
1 sött äpple
salt
 
Gör såhär:
Skala och hacka lök, morot, ingefära och vitlök fint.
Finhacka även chili.
Häll en skvätt olja i en gryta eller stekpanna med höga kanter och fräs allt finhackat ihop med kryddorna tills löken mjuknat.
Häll sedan i linserna och rör runt, häll sedan på 5 dl vatten och koka upp, tillsätt resten av vattnet senare om det blir för tjockt.
Smula i buljongen och låt allt koka på låg värme i en halvtimme ungefär.
Smaka av så att linserna är mjuka, rör i tomatpuré och grädde.
Smaka av med limesaft och salt.
Servera med färsk koriander, ris och/eller naan!
 
Äppelraita:
Riv äpplet och blanda det med yoghurten, smaka av med salt.


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Om

Min profilbild

Välkommen till min matblogg! Maten jag lagar är mestadels vegetarisk men det blir också en hel del veganskt och ibland lite kött. Kontakta mig via kommentarerna eller på tenor91@hotmail.com.

RSS 2.0