Banh mi

Det här har jag velat göra så länge och äntligen blev det dags, och det blev så gott! Det gick snabbt att laga också, bara man förbereder och marinerar tofun i tid, sen är det bara att steka den, hacka och blanda lite grejer och sen bygga ihop allt. Marinera tofun kvällen innan om du har tid, annars gärna en timme innan den ska stekas i alla fall.
 
 
4 port
 
Du behöver:
500 g tofu
2 msk ljus soja
1 msk sriracha
1 msk finhackad/riven ingefära
2 vitlöksklyftor
1 tsk sesamolja
 
1 dl majonnäs (ev äggfri)
1-2 msk sriracha
salt
 
1 morot
2 msk vitvinsvinäger
 
1/3 gurka
2 tsk sesamolja
 
1 rödlök
2 dl rödkål
1 röd chili
1 knippe färsk koriander
 
4 mjuka baguetter
4 msk hoisinsås
 
Gör såhär:
Skiva tofun i tunna skivor.
Blanda soja, sriracha, ingefära, pressad vitlök och sesamolja i en påse.
Lägg i tofuskivorna och blanda runt, låt sedan påsen ligga i kylen tills det är dags att steka den, gärna minst en timme.
Blanda majonnäs och sriracha efter smak, smaka av med salt.
Skär moroten i tändstickstunna stavar, lägg dem i en skål och häll på vinägern, låt stå tills mackan ska byggas.
Skiva gurkan och lägg den i en skål, droppa över sesamolja.
Strimla rödlök och rödkål fint.
Skiva chilin fint och hacka koriandern.
Stek sedan tofun i en skvätt olja så att den får färg på båda sidorna.
Sen är det dags att bygga mackorna, skär upp baguetterna och bred hoisinsås på insidan av locken, och srirachamajonnäsen i botten.
Fördela sedan morot, rödkål, lök, tofu, gurka, chili och koriander i mackorna.
 
 
 


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Om

Min profilbild

Välkommen till min matblogg! Maten jag lagar är mestadels vegetarisk men det blir också en hel del veganskt och ibland lite kött. Kontakta mig via kommentarerna eller på tenor91@hotmail.com.

RSS 2.0