Grönkålspasta med gorgonzola

Det här är en otroligt snabb och enkel men ack så lyxig och god pastasås, och inget som toppas med rostade pinjenötter kan väl vara fel? Välj bara salvia eller persilja om du vill göra det ännu enklare!
 
 
4 port
 
Du behöver:
50 g pinjenötter
4 port valfri pasta
ca 1 l löst packad hackad grönkål
5 vitlöksklyftor
torkad salvia
färsk persilja
1 grönsaksbuljongstärning
2 dl creme fraiche
200 g gorgonzola
salt
peppar
 
Gör såhär:
Rosta först pinjenötterna i en torr stekpanna, ställ åt sidan.
Koka upp saltat vatten och lägg i pastan.
Ta upp pastan när den är al dente men spara vattnet.
Hacka grönkålen grovt och vitlöken fint, fräs i lite olja och smör.
Låt salvia och persilja steka med, smula i buljongen.
Rör i creme fraiche och ungefär 2 dl pastavatten.
Smula i gorgonzolan och låt den smälta ut i såsen.
Smaka av med peppar och salta eventuellt lite.
Blanda pastan och såsen, strö över pinjenötter vid servering.

Lasagne med varmrökt lax

Nej det blev inte speciellt vackert, men väldigt gott! Och hur smarta är inte glasmatlådor, så praktiskt att man kan göra gratänger direkt i dem och slippa allt kladd och extra disk. Det här är en genial snabblasagne utan bechamel, istället är det creme fraiche i tomatsåsen, perfekt att vardagslyxa med! 
 
 
6 port
 
Du behöver:
350 g fryst hackad spenat
3 dl finstrimlad vitkål
1 stor gul lök
4 dl creme fraiche
800 g krossade tomater
1-2 dl mjölk
3 vitlöksklyftor
citronsaft
2 tsk sambal oelek
salt
peppar
 
500 g varmrökt lax
ca 250 g torkade lasagneplattor
3 dl riven ost
 
Gör såhär:
Tina spenaten.
Strimla kålen och hacka löken, stek i en stor panna med höga kanter eller i en kastrull.
Rör i spenat, creme fraiche, krossade tomater och mjölk, låt koka upp.
Pressa i vitlök och smaka av med citron, sambal, salt och peppar.
Rensa laxen från eventuella ben.
Varva sedan sås, lax och lasagneplattor i en stor eller 6 små formar, toppa med sås och ost.
Grädda i ugnen i 200 grader i 30-40 minuter.

Pasta med rödkål & gorgonzola

Här kommer en enkel, krämig och väldigt god pastarätt!
 
 
4 port
 
Du behöver:
500 g valfri pasta
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
5 dl finstrimlad rödkål
salvia
1 buljongtärning
2 dl creme fraiche
200 g gorgonzola
salt
peppar
ev. parmesan
 
Gör såhär:
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Hacka lök och vitlök fint och stek i en skvätt olja.
Strimla och skölj kålen, rör ner den med löken i pannan och låt fräsa.
Tillsätt salvia och buljong.
Rör i creme fraiche och låt koka upp.
Smula i osten, blanda i pastan och smaka av med salt och peppar.
Toppa ev. med lite parmesan vid servering.

Om

Min profilbild

Välkommen till min matblogg! Maten jag lagar är mestadels vegetarisk men det blir också en hel del veganskt och ibland lite kött. Kontakta mig via kommentarerna eller på tenor91@hotmail.com.

RSS 2.0